Sivut

sunnuntai 30. lokakuuta 2016

Bagelit

Palloittelin mielessäni croissanttien tekemistä vastaan bageleiden tekemistä. Päädyin kokeilemaan bageleiden tekoa.

Kinuskikissan ohje sai olla ohjenuorani. Ohje löytyy täältä . Kinuskikissalta löytyy myös gluteeniton versio.

Näitä tarvitset:

Bageleihin:

2 tl kuivahiivaa
1 ½ rkl sokeria
3 ¼ dl vettä
9 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa

Keittämiseen:

1 ½ l vettä
1 rkl suolaa

Täytteeksi voit käyttää mitä mieli tekee, minulla oli maustamatonta tuorejuustoa paksu kerros, salaattia, kurkkua, kinkkua, juustoa, tomaattia.


Sekoita jauhot, suola, sokeri ja kuivahiiva kulhossa ja tee kolo keskelle. Kaada vesi (reilusti kädenlämpöistä vettä) koloon.

Sekoita ja lisää samalla vettä niin kauan, kunnes taikina irtoaa käsistä ja on tarpeeksi paksua.
Vaivaa jauhotetulla alustalla noin 10 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää ja joustavaa.
Sivele iso kulho kevyesti öljyllä ja anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina 8 palaan ja pyörittele niistä pallot.

Tee jauhotetulla sormella reikä pallon keskelle ja pyörittele rinkeliksi.

Minulla rinkelit olivat aika rumat, mutta maku oli kaunis :D


Nosta kevyesti öljytylle pellille ja anna kohota vähintään 10 minuuttia.


Mittaa kattilaan vesi ja suola.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laske sitten lämpötilaa.
Nosta rinkeli kiehuvaan veteen ja keitä noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
Nosta reikäkauhalla öljytylle pellille.


Ripottele kostealle pinnalle siemeniä. Paista 225 asteessa 15-18 minuuttia.






perjantai 28. lokakuuta 2016

Taistelu flunssaa vastaan kanakeitolla

Minuun iski flunssa. Aivan mahottoman äkäinen pöpö. Veti minut sängynpohjalle moneksi päiväksi. Mikään ei maistunut miltään eikä ruokahalua kuumeessa ollut laisinkaan. Silti jotain on syötävä jätskin lisäksi.. nyt oli oiva hetki kokeilla kanakeittoa.

Googletin hetken ja päädyin tähän reseptiin. Pitihän minun vähän muunnella sitä joten omani oli seuraavanlainen:

1 iso sipuli
2 porkkanaa
4 valkosipulinkynttä
1 cm pätkä tuoretta inkivääriä
2 rkl ruokaöljyä
1 punainen paprika
1 tuore chili ilman siemeniä
1 litra kanalientä
4 tl kurkumajauhetta
cayennepippuria maun mukaan (suosittelen laittamaan reilusti)
300 g kanaa (mulla oli kanan rintafileitä)
haluamasi määrä ja laatua nuudeleitä
suolaa
mustapippuria myllystä

1. Kuori ja viipaloi sipuli, porkkana, chili ja valkosipuli.
2. Kuori inkivääri ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi.
3.Viipaloi paprika.



4. Kuumenna kattilassa ruokaöljy ja lisää sipuli, porkkana, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota keskilämmöllä n. 5 minuuttia (varo käräyttämästä!).


5. Lisää paprika ja kuullota vielä minuutti.


6. Lisää sitten kanaliemi, kurkumajauhe ja cayennepippuri.


7. Lisää kana pilkkomatta (aina vain parempi, jos löydät luullista kanaa). Kiehauta ja anna porista
keskilämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat sopivan pehmeitä. Liemi tekee kipeänä erittäin hyvää, joten tarpeen vaatiessa voit lisätä tässä vaiheessa vähän lisää vettä.



8. Napsauta lämpö pois levyltä, poista kana kattilasta, riivi se kahta haarukkaa apuna käyttäen paloiksi.


9. Lisää kattilaan riivitty kana.


10. Kuumenna lähes kiehuvaksi, lisää joukkoon nuudelit ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes nuudelit ovat sopivan kypsiä.


11. Mausta suolalla ja mustapippurilla.



Ja eikun flunssaa vastaan taistelemaan erittäin hyvänmakuisella keitolla! Itsehän en hirveästi maistanut mitään mutta terveet jotka sitä maistoi olivat sitä mieltä että hyvää on ja kelpaa erinomaisesti myös vaikkei flunssa ole iskenyt.

keskiviikko 26. lokakuuta 2016

KATKARAPU-PEKONI-PASTA


Tätä tarvitset:
 
1 pieni paprika
1 paketti pekonia
1 pussi katkarapuja
2 dl kermaa
1 sipuli
makaroonia
Paista pieneksi pilkotut sipulit, paprikat ja pekonit. Keitä samalla makaronit al dentekse.
 
Lisää kerma.
Kaada jäiset katkaravut kastikkeen sekaan.
Mausta pippurilla ja tillillä.
 
 
Kun makaronit ovat valmiita, kaada kastike makaronien kanssa sekaisin.
 
 

 

 
Lisää tilliä!
 
 
Lisää parmesaania!
 
 
Lisäöä rucolaa!
 
NAUTI!

maanantai 24. lokakuuta 2016

Kinkkuvoileipäkakku

 
 Muruni veli täytti vuosia ja anoppikokelas pyysi minua tekemään voileipäkakun. Tällä kertaa kinkkutäytteinen koska synttärikalu ei kuulemma syö kalaa.

Kinkkuvoileipäkakkua siis väkertämään!

Äitini on mestari voileipäkakkujen teossa enkä halunnut kysyä häneltä ohjetta, yhtä hyvää ei vain ikinä tule vaikka täysin samalla ohjeella tekisin niin parempi etten yritä matkia ja joudu pettymään :)


Kinkkuvoileipäkakkuani jos teet niin tarvitset:

Kostutukseen:
Lihalientä 3-4 dl (itse sekoitin yhden fond du chefin ja kuumaa vettä)

2 isoa paahtoleipää, mulla oli monivilja ja kauralese

ruohosipulinippu
kirsikkatomaatteja
n 200 g tuorekurkkua
1 suolakurkku
keltainen paprika
salaattia

200 g kinkunpalanen
kinkunsiivuja

300 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g valkosipulituorejuustoa
100 g paprika-sipulituorejuusto
350 g creme fraichea
2 dl kuohukermaa

mustapippuria
suolaa





Täyte 1:

1. Pilko kinkunpalanen pieneksi kuutioksi
2. Pilko suolakurkku pieneksi
3. Pienennä haluamasi määrä ruohosipulia
4. Sekoita pilkottuihin aineksiin
          100 g maustamatonta tuorejuustoa
          100 g valkosipulituorejuustoa
          100 g creme fraichea
5. Rouhi hieman mustapippuria myllystä


Täyte 2:

1. Pilko paprika pieneksi
2. Pilko tuorekurkku pieneksi
3. Sekoita pilkottuihin aineksiin
          100 g maustamatonta tuorejuustoa
          100 g paprika-sipulituorejuustoa
          150 g creme fraichea
4. Mausta, suolaa ja mustapippuria

         


Kasaaminen

1. Leikkaa paahtoleivän viipaleista reunat pois ja asettele haluamasi muotoon.
2. Kostuta lihaliemellä. Saa kostuttaa aika reilulla kädellä.

Levitä ensimmäistä täytettä leipäviipaleiden päälle.


Uusi leipäkerros. Kostuta kunnolla.


Levitä kakkostäyte.


Sitten vielä leipäkerros ja kostutus.

Paketoi kakku elmukelmuun, tiiviisti ja laita jääkaappiin yöksi kostumaan.

Seuraavana päivänä on kuorrutuksen ja koristelun vuoro.

Kuorrutus:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita 100 g maustamatonta tuorejuustoa ja 100 g creme fraichea kermavaahtoon.
3. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Levitä massa voileipäkakun päälle
5. Koristele sydämesi kyllyydestä :) koristelussa vain mielikuvitus on rajana, netistä esim löytää paljon ihania tapoja koristella jos tuntuu että oma mielikuvitus ei riitä.


Tästä söi 13 ihmistä hyvällä maulla ja vielä jäi pieni pala. 15 hengelle uskaltaisin ehkä tämän kokoista suositella.


lauantai 22. lokakuuta 2016

Kanakanttarellilehtikaalipasta


 
Tarvitset:
 
n 400g kanttarellejä
n 200 g lehtikaalia
350 g kanansuikaleita
2 dl kermaa
mausteita
voita
 
Paista kanttarellit, pilkotut lehtikaalit ja kanansuikaleet erikseen voissa, yhdistä ja kaada kermat sekaan. Mausta. Näin helppoa. Ja oli hyvää. Upposi jopa henkilölle joka ei kuulemma syö sieniä eikä lehtikaalia XD





Makaronien kera, juustoraastetta päälle. Njam!


torstai 20. lokakuuta 2016

Minionminionminion... kätyrit tohvelit

* huom! siskonlapsille ei saa tätä postausta näyttää.. ;D *


Puuhailin tuossa vähän aikaa sitten elämäni ensimmäisen ohjeen. Sillei että ihan muillekin jaossa. Ravelryn kautta. Jee.

Kohde oli nämä lapsille suunnitellut kätyrit-tohvelit.

Lähdin lonkalta kokeile ja pura - taktiikalla, olin sen verran tyytyväinen näihin että päätin tehdä ohjeen. Siinä olikin hommaa enemmän kuin uskoin..huh! Hatunnosto kaikille ohjeentekijöille! Ehdottomasti.



Ohjeen voi ostaa Ravelryn kautta tästä , eikä se kovin kallis ole :)

Yritin tehdä ohjeesta TODELLA helppolukuisen ja melkein joka kohdasta on myös havainnollistava kuva. Laittakaa ihmeessä kommenttia jos päädytte ostamaan ohjeen että mitäs piditte!

keskiviikko 19. lokakuuta 2016

Täytetty mureke

Täytetty lihamureke on yksi minun lemppareistani, siihen kun voi upottaa melkein mitä vain :)
 
Tällä kertaa tein "vähän tylsästi" tomaatilla ja fetalla.
 
Lihamurekkeen taikina:
 
1 ps sipulikeittoa
1 kermaviili
valkosipulia
mustapippuria
 
Kaikki ainekset sekaisin ja muotoile murekkeen pohjan vuokaan.
 
Laita fetaa ja tomaattia vuorotelle, mausta.
 
Muotoile lopputaikinasta murekkeelle kuoren.
 
Löysin jääkaapista vielä juustoraasteenjämät mitkä heitin murekkeen päälle.. huomaa miten yritin muotoilla syrämen :D
 



Paistoin 225 asteessa kunnes näytti hyvältä.. ehkä 20 min.



lauantai 15. lokakuuta 2016

HÄRKISkastike pastan kanssa



Pakkohan minunkin oli tätä kokeilla... S-marketista löysin.


 
 
Tein ruskeakastikkeen tomaattimurskalla (mitä aika usein teen jauhelihakastikkeeksikin) ja lisäsin loppuvaiheessa härkis rouheen.
 
Paistoin jauhot voissa kunnes olivat ruskeita, lisäsin vettä kunnes oli sopivan kastikemainen.
Lisäsin purkillisen tomaattimurskaa ja mausteita.
Annoin kiehua n 15 min ennen kuin lisäsin härkäpapurouheen.
 



 




 
Mmmh.. hyvää.

Nopeasti maistettuna menee melkein jauhelihakastikkeesta, kun itse härkisrouhetta puraisee huomaa härkäpavun maun, mikä ei ole paha kylläkään.

Maistui kuitenkin myös henkilölle joka innostui kun luuli että jauhelihakastiketta tarjolla, nyrpisteli nenäänsä kun kuuli että on härkäpapua XD