Sivut

perjantai 30. lokakuuta 2015

PULLED PORK ja COLESLAW FAGERVIKISSÄ
 
 
(kuolavaroitus!!)

Yhtenä talvisena iltana linnottauduin siskoni ja hänen avomiehensä luo Fagervikiin tarkoitus viettää iltaa ruokailun ja saunomisen merkeissä. Päätettiin tehdä Pulled Porkia, coleslawta ja jälkkäriksi Rocky roadia. Omnomnom. Sillä aikaa kun lihat muhivat uunissa käytiin lämmittämässä Fagervikin kyläsaunan ja käytiin ottamassa mukavat löylyt. Sitten takaisin ruoan pariin...........

Ensin tehtiin dry rubin, eli kuivan mausteseoksen mihin tuli:

1 tl sipulijauhetta
1 tl kuminaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl chilijauhetta
1 tl cayennepippuria
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 dl fariinisokeria




250 g savukylkeä reiluiksi siivuiksi ja vuoan pohjalle


 
(sekoita mausteet ja sokerin keskenään ja hiero sitä lihoihin antaumuksella)
n kilo naudanpaistia koska sattui löytymään pakkasesta :)


reilu kilon pala luullista porsaan lapaa

Nämä uuniin pienelle lämmölle, mulla taisi olla 125 astetta. Nyt alkaa se tuskainen odotus. Lihojen pitää olla uunissa tuntikausia ja pikkuhiljaa ne mahtavat tuoksut täyttävät keittiön mutta sun on vaan pidettävä itsesi kurissa ja annettava lihojen muhia uunin lämmössä.


Tässä muutama kuva kun oltiin lämmittelemässä saunaa



Kyllä vain näissä maisemmissa kelpaa saunoa!

Fagervikin yksi kyläsaunoista mikä on tehty hyvin vanhaan kivirakennukseen
 
 



Kun oltiin saunottu palailtiin tarkistamaan miltä liha näytti ja ojojoj.. valmista!
Tässä kuvassa lihat revittynä.



Revityn possun seuraksi tehtiin coleslawta (itseasiassa jo ennen saunomista jääkaappiin maustumaan)

Ohjetta ei seurattu, heiteltiin oman maun mukaan aineksia kulhoon, mutta aika lailla samalla tavalla kuten esim tässä ohjeessa .


Tässä sitten lopputulos! Syötiin pulled porkin ja coleslawn sämpylän välissä ja ai että mikä makuelämys! Oli aivan huippuhyvää ja kannatti todellakin odottaa ne tunnit kun valmistui.

 
 
Jälkkäriksi oltiin tehty Rocky Roadia , mihin nakeltiin mm. sukulakupaloja, minivaahtokarkkeja, suolapähkinöitä, fazerina konvehtejä... Tämä jälkkäri kruunasi kyllä mukavan ja maukkaan illan!
 

 
 
 
Illan päätteeksi me ihmislapsetkin oltiin samanlaisissa asennoissa ja mielentiloissa kuin Trixie ja Tjorven :D



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti